Tomahawk este friptura care se obtine din partea din fata a vita, o taietura rara de carne.
Carnea este foarte aromata si suculenta, asta probabil si datorita nucleului de grasime. Aceasta taietura de vita in interactiunea cu un cuptor cu carbuni devine un adevarat deliciu pentru iubitorii unui steak bun. Friptura este originara din Australia si de aiic vin si cele mai bune sfaturi de gatit: este rumenita timp de doua minute pe ambele parti si la temperaturi ridicate pentru a preveni scurgerea de suc.
Apoi se gateste in cuptor la 120°. Tot ce ii mai trebuie este un varf de sare si de piper, nu mai e nevoie de niciun condiment, aroma ei e suficienta. Un lucru foarte important in procesul servirii este si odihna fripturii invelita in folie de aluminiu, astfel incat fibrele carnii sa se relaxeze, iar steak-ul sa nu se raceasca. Si acum gata, pofta buna!
