Fluturi in stomac
Bon e un restaurant frantuzesc nou, rasarit abia de o luna in peisajul bucurestean. Daca isi va pastra standardele de acum, are toate sansele sa devina un punct de referinta…
Share
Posts by author
Restograf
Funky chefs, funky cuisine, clienti imbracati de duminica
Intelesul originar al lui “funky” era legat de mirosul branzei mucegaite, apoi s-a extins la toate celelalte mirosuri, descriind ceva greu, statut, imbacsit, de vechi, nespalat. Folosinta ulterioara a pastrat…
Share
E prost sau e destept Clientul?
Activitatile si actele comerciale sunt abordate si construite din doua perspective diferite, bazate pe doua ipoteze (aparent) fundamental opuse, si anume: « clientul e prost, nu stie ce e cu adevarat…
Share
Mega Imagine Dubla (I)
De ceva vreme ma preocupa alimentele naturale, in special pentru ca sunt singurele din care se poate crea preparate gastronomice adevarate, dar si din cauza ca, incurajarea micilor producatori, atrage…
Share
Autoportret Goccia
Pe strada George Enescu, nr.23, şi-a deschis larg porţile restaurantul Goccia. Armonia perfect creată între eleganţa din interior şi atmosfera relaxantă de pe terase, te îmbie să te pierzi într-o…
Share
Italienii spun ca acesta e cel mai bun restaurant al lor in Bucuresti
Am fost la restaurantul Monna Lisa cu multa curiozitate, dupa ce niste italieni respectabili mi-au spus ca e cel mai bun restaurant italian din Bucuresti. Am avut oarecare indoiala cand…
Share
Bucatarul de Aur al Bucurestiului 2012
A patra editie a competiei de arta culinara “Bucatarul de Aur al Bucurestiului”, s-a incheiat ieri 18 decembrie, cu o Seara de Gala, in cadrul careia cei peste 70 de…
Share
In Beller nu esti din lumea buna daca nu ai apucaturi proaste
In ziua in care se va deschide in Bucuresti restaurantul cu niste usi foarte largi, prin care sa intri cu masina inauntru, direct inr-o parcare in mijlocul localului, iar mesele…
Share
Cu bucuresteanul la restaurant
Ca la fiecare sfarsit de an, cand facem Topul Restograf al restaurantelor din Bucuresti, discutiile si analizele cu clientii si cu patronii de localuri pe aceasta tema devin din nou…
Share
Premiile & Topul Restograf pe 2012
Topul restaurantelor din Bucuresti 2012 Luni, 17 decembrie 2012, Restograf a premiat cele mai bune restaurante din Bucuresti si a facut publica Lista 133 Restograf pe decembrie 2012. Cel mai…
Share
Omagiu taranilor romani (II)
In ziua Sfatului Nicolae, am lansat un program foarte impotant pentru activitatea mea viitoare si care este un rezultat al muncii din ultima perioada in Romania, dar si al experientei…
Share
Imaginatie de bucatar…
Cand meseria asta e facuta cu drag si cu pasiune… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Share
Restaurantul LETT’S 35, deschis cu o investitie de peste 320.000 de Euro
YU-KA-NYS ALTERNATIVE a inaugurat recent in zona Dorobanti a Capitalei LETT’S 35, un restaurant cu specific italienesc, in urma unei investitii de peste 320.000 de euro. “Localul este unul cu…
Share
“3 Fete Negre” seria 001- noul vin de colectie semnat de Aurelia Visinescu
Bucuresti, 12 decembrie 2012: Aurelia Visinescu lanseaza vinul “3 Fete Negre” seria 001, rezultatul celor mai buni struguri din soiul Feteasca Neagra, din anii de recolta 2008, 2009 si 2011.…
Share
Hard Rock Cafe premiat pentru performante in business
Hard Rock Cafe Bucuresti, castigatorul premiului TOP OF THE ROCK Luna aceasta, Hard Rock Cafe Bucuresti a fost desemnat castigatorul premiului TOP OF THE ROCK, distinctie acordata de reteaua Hard…
Share
Street Food in Istanbul
Street food la Istanbul: Top 3 Balik, simit, kestane, harbuz sau pepene. Megapolis-ul Istanbul este un pivot al geografiei europene a gastronomiei. Acolo si doar acolo putem descoperi ceva din…
Share
Nu faci nunta, nu primesti mancare buna!
Dupa cum banuiam inca de la prima vizita la ei, chiar la deschidere, in primavara, Odeon a fost de atunci, si va ramane in continuare doar o sala de evenimente,…
Share
Atmosfera nu tine de foame
Nu stiu altii cum sunt, dar cand merg la restaurant eu comand mancare chiar pentru a-mi astampara foamea si nu pentru cine stie ce reflectii metafizice prilejuite de contemplarea unor…
Share
Bucatarul de Aur al Bucurestiului a ajuns la semifinala
Semifinala concursului Bucatarul de Aur al Bucurestiului a adus la Centrul de Excelenta in Gastronomie si Tehnologie Alimentara Aroma sase echipe de bucatari de la Restaurant Noblesse, Hotel Ibis Nord,…
Share
Omagiu taranilor romani
Granitele culinare sunt, cateodata, greu de marcat, dar caracteristicile geografice, climatice si istorice creaza legaturi intre regiuni. Eu am observat specificul gastronomic al Romaniei, diferit in fiecare din provinciile in…
Share
Cina speciala “Feast of Truffles” – o singura seara la Carol Parc Hotel
In plin sezon al trufelor, Carol Parc Hotel prin Restaurantul sau, Poem, a decis sa aduca un omagiu acestor nestemate ale pamantului si sa ii bucure pe iubitorii gusturilor fine…
Share
Castane China, jumari si branzica de Provence
Mirosul de castane coapte l-am asociat de mica, poate sub influenta radacinilor mele ardelene, cu sfarsitul toamnei si inceputul iernii. Chiar ma gindeam ca ar cam fi anotimpul castanelor, cand…
Share
Juriul de la Bucatarul de Aur 2012
Mai este foarte putin timp pana la o noua editie a competitiei Bucatarul de Aur. Este un eveniment anual, care a intrat deja in calendarul profesionistilor din domeniul ospitalitatii romanesti,…
Share
Clientii cumpara mancarea frumos povestita
Conform studiilor Unilever Food Solutions, atat la nivel global* (67%), cat si local** (64%), cei care iau masa in oras in mod frecvent sunt atrasi de descrierile atragatoare ale preparatelor,…
Share
Pastry Chef Stephane Marin in vizita la Howard Johnson Grand Plaza
Stephane Marin, Pastry Chef la renumitul Hotel Byblos din Saint Tropez, invitat pentru consultanta la Howard Johnson Grand Plaza Bucharest In luna noiembrie a acestui an, Stephane Marin este invitat…
Share
Premiile Restograf pe 2012 – in 17 decembrie
Pe 17 decembrie vom da Premiile Restograf pe 2012. Vor fi nominalizate restaurantele din Bucuresti cu cea mai buna mancare din categoriile de mai jos. Deci, spre diferenta de alte…
Share
Voiaj culinar
Cronica mea culinara – articol realizat de un artist plastic, paralela cu arta culinara. Mi-am dorit sa descopar lumea artistilor din Romania si unde se intalnesc lumile nostre. Iata ce…
Share
Salau de Nil si bancuri cu moldoveni
Te cheama Mihaela, lucrezi intr-un call center si, ca cei mai multi dintre noi, iti permiti sa mergi la restaurant doar de ziua ta. De aceea astepti cu nerabdare data…
Share
Mancarea 30$, "vinul casei" la 1000$ paharul…
Cand ajungeti in Vancouver si vreti sa beti un vin sau un scotch bune, sa mergeti neaparat in Port. E acolo un restaurant destul de modest, daca ar fi sa-l…
Share
Despre oameni si melci
Dupa ce „La Bonne Bouche” si-a schimbat meniul si nu am mai putut regasi desertul acela fabulos cu fructe de padure (sper ca cineva are habar despre ce vorbesc si…
Share
Ca Indiana Jones in Piata Obor
Orice strain care vine in Romania – cea reala, nu cea rezervata pentru vizitatori – are parte de acest sentiment de aventurier. Aici poate gasi comori nebanuite, dar si capcane…
Share